Mistos dan Misteri yang Terkandung dalam Kuliner Indonesia

Betapa beragamnya masakan tradisional indonesia yang didukung oleh keanekaragaman bahan pangan. Pastilah ratusan suku bangsa yang tersebar di hampir 18.000 pulau memiliki masakan khas daerah masing-masing. Maka, sangat tepat untuk menyatakan bahwa kuliner indonesia merupakan kekayaan yang tak ternilai.

Khasnya masakan kuliner indonesia dapat dikatakan merupakan pengaruh dari berbagai kebudayaan asing yang masuk ke indonesia di masa lampau. Kedatangan para pedagang dari Arab, India, Cina, Spanyol, Portugis serta bangsa Belanda yang mejajah indonesia sangat memengaruhi kebudayaan suku-suku bangsa di wilayah yang disinggahinya.

Hal ini juga berpengaruh besar terhadap masakan tradisional indonesia. Bangsa arab dan india meninggalkan seni kuliner berupa kari, sop rebusan daging dan rempah-rempah. Bangsa eropa memperkenalkan kepada bangsa indonesia penggunaan cabai, tomat dan merica sebagai bumbu dapur. Bangsa cina mengenalkan alat masak berbentuk wajan dan teknik memasak dengan cara ditumis. Bila dipadukan budaya lokal dan asing, membuat kuliner indonesia semakin unik dan bervariasi jenisnya.

Tetapi sangat disayangkan kekayaan kuliner indonesia sempat kurang terapresiasi oleh masyarakat. Penyebabnya adalah masuknya berbagai jenis masakan asing dan kurangnya informasi yang didapatkan masyarakat tentang betapa banyaknya variasi makanan tradisional yang terdapat di indonesia. Selain itu,kebanyakan orang tidak menganggap makanan tradisional sebagai sebuah warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan.

Kekayaan kuliner indonesia yang tak terkira nilainya harus tetap dipertahankan, sehingga tetap berpotensi sebagai sumber pendapatan bagi negara indonesia dan juga dapat dinikmati oleh generasi yang akan datang.  

7 Keajaiban Dunia "Alam"

Tujuh Keajaiban Alam Dunia (bahasa Inggris: New7Wonders of Nature) merupakan sebuah inisiatif yang berawal pada tahun 2007 guna membuat daftar tujuh keajaiban alam dunia yang dipilih oleh masyarakat luas melalui pemilihan global. Proposal ini dipimpin oleh warga Kanada-Swiss Bernard Weber dan diatur oleh New7Wonders Foundation,yang berpusat di Swiss, yayasan dengan pengawasan pemerintah. Kampanye ini menghasilkan Tujuh Keajaiban Dunia Baru, yang menarik perhatian 100 juga pemilih dari seluruh penjuru dunia.

Tahapan kampanye
Kampanye remsi Tujuh Keajaiban Dunia Baru dimulai pada tahun 2007, segera setelah kampanya guna pemilihan Tujuh Keajaiban Dunia Baru buatan manusia, dengan jumlah pemilih lebih dari 100 juta. Dari 440 peserta yang mewakilkan 220 negara dan melalui tahapan kualifikasi nasional dan beradu menjadi nomor satu dari 77 terbesar, juga rekomendasi dari Kelompok Ahli yang dipimpin oleh Prof. Federico Mayor, daftar 28 "Kandidat Finalis Resmi" telah ditentukan. Pemilihan sedang berlangsung sepanjang tahun 2010 hingga tahun 2011. Pada periode ini, Tujuh Keajaiban Dunia Baru (New7Wonders) akan melakukan tur dunia seraya mengunjungi setiap finalis guna memberikan kesempatan kepada para finalis untuk memperkenalkan diri kepada para pemilih diseluruh dunia. Keputusan Resmi atas Tujuh Keajaiban Alam Dunia Baru (New7Wonders of Nature) akan disampaikan pada tahun 2011 dan diterbitkan ke media pada awal tahun 2012.

Berikut Daftar 7 Keajaiban Dunia Berkategori Alam RESMI :

1.Hutan Amazon
2.Ha Long Bay
3.Air Terjun Iguazu
4.Pulau Jeju
5.Pulau Komodo
6.Sungai Puerto Princesa
7.Table Mountain